PA DE PESSIC DE XOCOLATA I COCO

 

INGREDIENTES

5 Huevos

100 g. Azúcar glas

75 g. Maizena

235 g. Harina trigo todo uso

1 Sobre Levadura Royal

Aroma Vainilla.

Coco escamas

100 g. Chocolate fundir

1 Cucharada de aceite de coco

RELLENO

3 Cucharadas de queso de  untar

Coco Rallado

Una cucharada de azúcar glas

60 g. chocolate fundir

1 cucharada de Aceite de coco

PREPARACION

Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin aire. Preparar una bandeja redonda engrasándola o cubriéndola de papel de hornear. Según el tamaño nos saldrá un bizcocho más alto o más bajo. Separar cinco yemas y cinco claras de los huevos, Comenzar a batir las claras a velocidad media; una vez empiecen a blanquear, agregar los 50 g de azúcar, batir hasta que llegue a punto de nieve. En otro bol pon las yemas  de huevo con los 50 g. de azúcar restante, la  vainilla y una pizca de sal y mezclar .Pon al microondas el chocolate junto con las escamas o coco rallado y la cucharada de aceite de coco, añadiendo  junto con la Maizena la harina y la levadura sobre la mezcla de yemas  con las varillas, Añadir un poco de las claras montadas y batir.

Añadir poco a poco el resto de  las claras montadas usando movimientos envolventes hasta que queden completamente integradas, con cuidado de no bajar el volumen.

Poner al horno  durante 35-40 minutos, depende de horno.

Una vez fría y desmoldada abrir por la mitad y poner el relleno, que habrá sido mezclado una vez calentado en microondas.

BIZCOCHO YOGURT-CHOCOLATE

 

BIZCOCHO  YOGURT-CHOCOLATE

 

3 huevos

1 yogurt natural

1 medida y ½ del vasito

   del yogurt de azúcar

1 cucharadita esencia de vainilla

1 medida del vasito de yogurt

   aceite girasol.

3  medidas del vasito de yogurt de harina

1 sobrecito de levadura Royal

1 tableta de chocolate negro (72% cacao puse yo)

  Deshacer con 2 o 3 cucharadas de leche en microondas 1 minuto

   más o menos.

 

PARA COBERTURA  100 ml. Nata para montar, 1 tableta chocolate para fundir

Y cucharada de mantequilla.

Preparación.

Antes que nada precalentamos el horno.

En un bol grande  poner los huevos , el yogurt y el azúcar, batir bien (yo lo hice con varillas eléctricas ).Añado el aceite y la esencia de vainilla, sigo batiendo, luego voy incorporando  la harina, la levadura, y por último  la tableta de chocolate desecha, una vez todo esto mezclado, forramos el fondo de papel de horno  un molde  de  20 cm. Diámetro, ponemos la mezcla y horneamos a 170 º durante unos 40 minutos.(depende el horno)

Vamos deshaciendo  la cobertura en una cacerola pequeña.

BIZCOCHO CHOCO-COCO

 

Ingredientes:

3 Huevos

1 yogurt  Stracciatella

1 medida del vasito del yogurt de azúcar de caña (Panela)

1 medida del vasito del yogurt de aceite de coco

2 ½  medidas del vasito de harina de trigo

2 ½ cucharadas de granillos de chocolate

3 cucharadas de coco rallado

1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional)

1 sobre de levadura  tipo Royal

Chocolate de fundir para dentro del biscocho y para la cobertura

(Si la masa  quedara espesa aclarar con crema de leche  o leche)

 

Preparación:

Antes que nada encenderemos el horno a 180º

En un bol ponemos los huevos y batimos bien , luego añadimos y vamos batiendo a cada ingrediente: yogurt, panela, aceite de coco, harina, granillos de chocolate, coco rallado, esencia de vainilla, una pizca de sal y la levadura, hasta que quede una masa bien mezclada. Si está  muy  espesa añadir un chorrito de crema de leche o leche.

Forramos el molde para hornear  con papel vegetal  en el fondo.

Ponemos la mezcla en el molde, y añadimos encima onzas de chocolate de fundir ( unas 6-8).

Ponemos al horno unos 35-45 minutos dependiendo del horno.

Cuando este cocido y desmoldado dejar enfriar y hacer  la cobertura de chocolate (yo puse en un bol el chocolate troceado y  un chorrito de crema de leche en el microondas un minuto) ponerla encima, así como  el coco rallado y  granillo de chocolate.

AREPAS

PESSOLS OFEGATS AMB OUS DE GUATLLA

SOPA DE CEBOLLA (Francesa)

SOPA DE CEBOLLA (Francesa)

Ingredientes:

   50 g. Mantequilla (puedes poner margarina o

         Aceite)

 350 g. Cebolla cortada en juliana

  50 ml. Jerez Seco

650 ml. Caldo

 8 Rebanadas de pan ya tostado

Queso Rallado

Sal y pimienta

Preparación:

Poner a pochar la cebolla en la mantequilla con la sal y pimienta al gusto, cuando este dorada la cebolla añadir el jerez , cuando se  evapore el alcohol del jerez añadimos el caldo, y subimos el fuego hasta que este lista la sopa (unos 15 minutos más o menos)

Colocamos en un Cunco la sopa poniéndole encima el pan tostado y el queso encima, llevar a gratinar al horno hasta que este dorado el queso.