Ingredientes por racción:
2 Huevos
1 Tomate grande
3 Cucharadas de Mozzarella – Aprox.
1 Cucharadita postre de Orégano
Harina
Aceite
Preparación:
Cortar el tomate en rodajas pasarlo por harina y ponerlo a freir en aceite, una vez frito, poner en sartén aceite (solo lo sufuciente para que no se enganche) y colocar el tomate en el fondo añadiendole los huevos batidos en los que habremos puesto la mozzarella, orégano y sal. Y lista la tortillita que esta muy jugosa.
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