INGREDIENTES
5 Huevos
100 g. Azúcar glas
75 g. Maizena
235 g. Harina trigo todo uso
1 Sobre Levadura Royal
Aroma Vainilla.
Coco escamas
100 g. Chocolate fundir
1 Cucharada de aceite de coco
RELLENO
3 Cucharadas de queso de untar
Coco Rallado
Una cucharada de azúcar glas
60 g. chocolate fundir
1 cucharada de Aceite de coco
PREPARACION
Precalentar el horno a 180ºC con calor arriba y abajo, sin
aire. Preparar una bandeja redonda engrasándola o cubriéndola de papel de
hornear. Según el tamaño nos saldrá un bizcocho más alto o más bajo. Separar
cinco yemas y cinco claras de los huevos, Comenzar a batir las claras a
velocidad media; una vez empiecen a blanquear, agregar los 50 g de azúcar,
batir hasta que llegue a punto de nieve. En otro bol pon las yemas de huevo con los 50 g. de azúcar restante, la vainilla y una pizca de sal y mezclar .Pon al microondas
el chocolate junto con las escamas o coco rallado y la cucharada de aceite de
coco, añadiendo junto con la Maizena la
harina y la levadura sobre la mezcla de yemas con las varillas, Añadir un poco de las claras
montadas y batir.
Añadir poco a poco el resto de las claras montadas usando movimientos
envolventes hasta que queden completamente integradas, con cuidado de no bajar
el volumen.
Poner al horno
durante 35-40 minutos, depende de horno.
Una vez fría y desmoldada abrir por la mitad y poner el
relleno, que habrá sido mezclado una vez calentado en microondas.
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