300
ML DE ZUMO DE LIMÓN.
400
GRS. DE AZÚCAR.
6 HUEVOS.
PREPARACIÓN:
Trituramos el azúcar con la ralladura de limón. Ponemos la mezcla
en un cazo, con el zumo y la mantequilla troceada, calentamos al baño María
hasta que se funda.
Pasamos preparación por un colador. Batimos los huevos, los
añadimos a la preparación anterior, poco a poco a fuego lento (al baño María) 8
minutos sin dejar de remover. Dejamos templar la crema, la repartimos en tarros
y cerramos.
Que rica para rellenar o acompañar postres.
Poner en la nevera. Al llevar huevo no dura mucho, pero una semanita si.
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