BUNYOL DE VENT AMB CREMA

Ingredientes:

¼  litro agua
80 gr. Mantequilla
Piel de limón
125 gr. Harina
3 Huevos
Azúcar
Aceite abundante
Crema pastelera (yo la hice Potax, rápido )

 Preparación:

En una cazuela poner el agua la mantequilla y la piel de limón. Cuando este hirviendo retirar la piel del limón y añadir la harina, mover hasta que este bien mezclada y apartar del fuego, seguidamente ir poniendo los huevos de uno en uno y mezclar bien. (Es la masa choux, de las lionesas).

Hacer la crema pastelera y dejarla enfriar.

Poner abundante aceite en una cazuela honda y cuando este caliente, con dos cucharas mojadas en el aceite caliente ir formando bolitas.

Con una manga pastelera inyectar la crema en las bolitas y rebozar en el azúcar.