Ingredientes:
Para Bizcocho:
3 zanahorias medianitas
1 Taza de Azúcar
4 Huevos
1 Taza de aceite
2 Tazas de Harina
1/2 Taza de coco rallado
1 Sobre levadura Royal
¼ Raza de Nueces rotas
Para la crema
1 Tarrina de Queso untar
Lo mismo de mantequilla
Azúcar glass ( unas 4-5 cucharadas) según gusto
4 cucharadas de coco rallado
Preparación.
Poner la zanahorias peladas y
cortadas en rodajas en el vaso del pimer, añadir los huevos, el azúcar y el
aceite y batir. Verter en un bol grande la masa y añadirle la harina, luego el
coco, las nueces y el sobre de levadura. Untar el molde con aceite o
mantequilla y espolvorear con harina, verter
la masa, y poner en el horno previamente calentado, durante unos 45
minutos, todo depende del horno.
Poner en un bol el queso de
untar la mantequilla, coco y azúcar y mezclar todo con las varillas. Una vez
fría la tarta abrir por la mitad y poner un poco de crema, luego poner el resto
por encima y espolvorear coco rallado.
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