Para dos platos:
Queso parmesano
3 yemas de huevo
Pimienta
Preparación:
Poner a hervir bastante agua con sal. Separar las claras de
los huevos (solo se utiliza la yema) ponerlas en un bol junto con el queso
rayado y la pimienta, mezclar bien, En una cazuela pondremos el jamoncito que
se cueza bien, Ponemos la pasta ha hervir según minutos que recomienden en
paquete, la escurrimos y mezclamos todo, removiendo en el fuego. La pasta yo la
hago al momento de que se tiene que servir para no calentar y cocer demasiado
la yema de huevo.
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